brood van de warme bakker

Over bakkers en patékes

Ik was even aan het rondneuzen op June​ want die lanceren vandaag hun nieuwe website. Schoon, duidelijk en gebruiksvriendelijk. En leuke schrijfsels. Ik krijg er alweer goesting van om te reizen. Maarja, ik krijg altijd goesting om te reizen, daar niet van. Kristoffel​ Burez volgde vorige jaar bij mij een workshop en bracht enkele van […]

Read More
beaujonomie

Beaujonomie in Gå Nord

Follow my blog with Bloglovin Bistronomie, dat kennen we al. Een kruising tussen gastronomie en de klassieke bistro. Concreet wil dat zeggen: gastronomie toegankelijker maken en bistro opwaarderen. Kwestie van de vol-au-vent in pakskes er uit te filteren. Nu hebben de Fransen, met name die uit de Beaujolais, een beetje van een tongbreker bedacht om […]

Read More
pasta recipe

Conchiglioni with sausage and chestnuts

This quick and dirty pasta recipe is so good, so so good. Honestly there’s not much to say about it except to just make it! I could say it’s great for rainy days, for Belgian-weather-days, for cold winter days, … But what the heck, it’s good for every day. Just dissect any kind of coarse […]

Read More
French Beans blog

Into the Southwest Pt. 2

Bryce Canyon – Zion – Vegas Honeybears Rond Ogden en Logan ten noorden van het Great Salt Lake en ten zuiden rond Provo begeef je je letterlijk door the land of honey. Niet zozeer milk maar wel veel honing. Boeren installeren er vaak bijenkasten op hun fruitplantages en ook in de steden vind je bijenkasten […]

Read More
recept sriracha gehaktballen

Spicy Sriracha gehaktballen recept

Recept voor pikante gehaktballen met stroperige saus. Recept ontwikkeling, food styling en fotografie door French Beans. Ingrediënten Voor de gehaktballen: 500gr gemengd gehakt 100gr panko 2 eieren 2cm verse gember (fijngehakt) 1tl lookpoeder 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes 1tl witte wijn azijn Voor de saus: 2el Sriracha 2el soja saus 1el rijstazijn 1el sesam olie […]

Read More
kersttafel

Hoe fotografeer ik mijn feestdiner?

Het jaar zit er bijna op. De kerstboom staat. De kat heeft al enkele ballen met de grond laten kennismaken. De hond heeft mijn dennenappels opgegeten. Rond mij liggen stapels Delicious. magazines, ELLE Eten, NEST, Libelle Lekker, de boekskes van de Lidl, … noem maar op. Want ja, door papier bladeren om uit te vogelen […]

Read More
brunch in Australië

Avocado toast en blood guacamole

Mijn eerste avocado ooit at ik in Maleny, ergens tussen Brisbane en de Sunshine Coast. Dat was 9 jaar geleden. Terug thuis kocht ik groene avocado’s aan de lopende band. Groene, want de bruine ‘ready-to-eat’ soort haalde het toen nog niet tot hier. Goede timing om niet zonder te vallen was alles. Ze moesten net […]

Read More
editorial photography

5 tips voor DIY food fotografie

Maandelijks geef ik een workshop Food Fotografie & Styling. Daarin leer je in één dag tijd hoe je zelf aan de slag kan met food fotografie. Hier lees je alvast 5 basisprincipes om betere food foto’s te maken.   Tip 1: Let the light in Na ettelijke uren zwoegen in de keuken is het avondeten […]

Read More