Food waste op fotoshoots

Of wij dan alles opeten wat we fotograferen? Niet alles. En meestal ook niet wat op set heeft gestaan. Niet omdat we er vanalles opsmeren wat niet eetbaar is (want spoiler alert zo gaat dat niet). Ook fotografen en stylisten eten liever een warme burger dan een koude, waar iedereen al heeft aan zitten prutsen.

Food waste? Ja. Jammer genoeg kan je daar als food fotograaf niet omheen. Hier probeer ik zo veel mogelijk te recupereren.

Om een goed beeld te kunnen maken van een product volstaat het vaak niet om daarvan één stuk te leveren. Ook al ziet het er voor jou in de winkel of in productie uit als het mooiste, onberispelijke, meest verse, frisse en kleurrijke exemplaar. Wanneer het hier in de studio aankomt heeft het niet alleen al een hele weg afgelegd, tijd en temperatuur hebben ook een rol gespeeld; ‘voor de camera’ staat niet gelijk aan ‘voor het blote oog’.

Hoeveel van je product is er dan nodig om een goede foto te maken? Dat hangt heel erg af van welk soort product het is en op welke manier(en) we het gaan fotograferen. We willen altijd een middenweg vinden tussen wat mogelijk is voor jou en wat ideaal zou zijn voor de foto.

Tijdens de shoot is het niet ongewoon dat we al eens proeven. Soms kan er geluncht worden met de overschotten van wat we in de voormiddag al hebben gefotografeerd. Na de shoot verdelen we vaak de overschotten tussen de klant, modellen, food stylist en de studio. Wat we niet op krijgen en dat nog perfect eetbaar is maar waarvan de verpakking al is geopend deel ik uit aan vrienden en familie. Jammer genoeg aanvaarden organisaties voor hulpbehoevenden niet altijd voeding waarvan de verpakking reeds geopend is. Via Facebookgroepen deel ik al wel eens uit.

Wat van de set komt eten mijn kippen, hond en katten meestal op. Groenafval gaat naar de composthoop.

Het komt er dus op neer van een goede inschatting te maken van hoeveel nodig is. Hoe ‘mooier’ de geselecteerde producten voor de shoot zijn, hoe minder er nodig zijn.

Ben je een milieubewuste ondernemer in food? Dan is de food waste problematiek nooit ver weg. Wil jij jouw efforts in de kijker zetten met food fotografie? Ik bekijk graag samen met jou de mogelijkheden.